Hing ka Achar Recipe: सर्दियों में बेहद फायदेमंद है हींग का अचार, यहां सीख लें बनाने का तरीका


Hing ka Achar Recipe: हींग शरीर को कई फायदे देता है. इसका छोटा सा टुकड़ा किसी भी सब्जी में डाल दें तो उस सब्जी का टेस्ट बढ़ जाता है. साथ ही हींग दमा के रोगियों के लिए काफी अच्छा रहता है.  पेट में गैस की समस्या हो या कफ हो रहा हो हींग के इस्तेमाल से आप इन सब से छुटकारा पा सकते है. लेकिन कुछ लोगों को इसका टेस्ट सब्जी में अजीब सा लगता है तो आज हम इस लेख के माध्यम से आपको हींग के अचार का रेसिपी बताने जा रहे है. जी हां हींग के अचार का स्वाद इतना टेस्टी होता है शायद ही किसी अचार में आता हो. तो चलिए आपको बताते है आखिर हींग का अचार कैसे बनता है. 

सर्दियों में बेहद फायदेमंद है हींग का अचार

सबसे पहले आप हींग का अचार बनाने के लिए 1 किलो कच्चा आम ले लीजिए. इसके बाद 100 ग्राम नमक, 25 ग्राम लाल मिर्च और हींग आपको 10 ग्राम ले लेना है. तो शुरु करते है अचार को बनाने की रेसिपी.. आपको आम को अच्छे तरीके से धोकर सुखा लेना है, ताकि आम के ऊपर कोई मिट्टी न लगी हो. .उसके बाद सूखने के बाद इसमें से डंठल अलग निकाल लें, फिर आम को छीलकर इसे कद्दूकस में कस लें. आपको इसकी फाक छोटे-छोटे हिस्सों में कस लेनी है. उसके बाद इन छोटे हिस्से में आप नमक मिक्स कर लें. आपको इसकी फाक में कम से कम 8 से 10 घंटे तक नमक मिलाकर रखना है. उसके बाद आप पानी से इसे छान लें. ध्यान रहें कि आप इसे छलनी में ही छाने ताकि आम का गूदा ऊपर रह जाए और इसमें से पानी पूरा निकल जाए. 

यहां सीख लें बनाने का तरीका

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इसके बाद आप इस गूदे कोअच्छे से सुखाने के लिए धूप में सुखा दे. जब आम का गुदा अच्छे से सुख जाएं तो आम से निकला पीना, नमक और मिर्च और हींग इन सब को मिक्स कर के रख दें. बस आपका हींग का अचार बनकर तैयार है. ध्यान रहें कि यह अचार 10 से 12 दिन में बनकर तैयार हो जाएगा.. यकीन करें कि यह अचार आपको टेस्ट के साथ-साथ सेहत में भी काफी फायदा करेगा और आप खाने के साथ इसे लेगें तो भोजना का स्वाद और भी बढ़ जाएगा. एक बात का हमेशा ध्यान रखना कि इस अचार को आप ज्यादा मात्रा में न खाएं वरना यह नुकसान भी दे सकता है. 

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Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें. 

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