Eid Special Mutton Recipe: रेस्टोरेंट स्टाइल में ही घर पर बनाएं ईद के लिए शानदार मटन भुना गोश्त


How to make: Eid Special Mutton Recipe: रेस्टोरेंट स्टाइल में ही घर पर बनाएं ईद के लिए शानदार मटन भुना गोश्त

Step 1:

सबसे पहले एक कुकर ले लीजिए और उसे गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिए अब इसमें तेल डाले जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तब खड़े मसालों – तेजपत्ता, लौंग, काली मरीज, दालचीनी को डाल दीजिए और कुछ देर भूनें जब इसमें से हल्की खुशबू आने लगे तब अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर इसे 2 मिनट तक पकाएं, अब इसमें मटन को डालकर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर 2 से 3 मिनट के लिए भूनें। जब मटन अच्छे से भून जाए तब इसमें थोड़ा पानी डालें और कुकर का ढक्कन बंद करके 2 से 3 सिटी लगने तक पकाएं।

स्वादिष्ट मटन भुना गोश्त बनाने की रेसिपी


Step 2:

अब एक दूसरा पैन ले लीजिए और उसमे थोड़ा तेल डाल लीजिए, जब तेल गरम हो जाए तब उसमें कटे हुए प्याज को डालकर उसे गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। जब प्याज अच्छे से भून जाए तब उसमें कटे हुए टमाटर डालें और उसे सॉफ्ट होने तक अच्छे से पकाएं।

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Step 3:

टमाटर जब पककर सॉफ्ट हो जाए तब उसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर गरम मसाला डालकर 4 से 5 मिनट तक पकाएं। अब पके हुए मटन को तैयार ग्रेवी में डालकर इसे अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसमें दही डालकर अच्छे से मिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक तेज आंच में पकाएं। दही डालने के बाद इसे चम्मच चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।

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Step 4:

पक रहे मटन की रेसिपी में मटन स्टॉक(कुकर में बचा हुआ मटन का पानी) मिलाकर अच्छे से तब तक पकाएं जब तक के मटन सॉफ्ट और रसीला ना हो जाए। जब यह अच्छे से पक जाए तब इसमें कसूरी मेथी डालकर आंच को बंद कर दें। सजावट के लिए प्याज के छल्ले और हरी मिर्च का उपयोग करें ताकि आपकी रेसिपी ना केवल स्वाद में बल्कि देखने में भी लाजवाब हो, इसके बाद इसे आप रोटी या चावल जिसके साथ भी आपको पसंद है उसके साथ सर्व करें।तो देखा दोस्तों मटन भुना गोश्त की रेसिपी को तैयार करना कितना आसान है। इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है, घर पर मेहमान आ जाएं या फिर कोई खास मौका हो, तब आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। रेसिपी बनाते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि दही डालने के बाद इसे तेज आंच में पकाते हुए चम्मच जरूर चलाएं और मटन को कुकर में बहुत अधिक न पकाएं।

step 6



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