Golgappa Pani History: गोलगप्पे का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. खासतौर पर इसके पानी का खट्टा-मीठा स्वाद हर किसी की जुवां पर बसा होता है, लेकिन इन दिनों बढ़ती गंदगी और बनाने की सही प्रक्रिया न फॉलो करने की वजह से गोलगप्पे का सेवन स्वास्थ्य के लिए अनहेल्दी माना जाता है. अगर आप भी गोलगप्पे खाने के शौकीन हैं तो इसका इतिहास जरूर जानें. शुुरुआत में गोलगप्पे का पानी स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया गया है, लेकिन धीरे-धीरे इसके स्वाद और खाने के तरीके में काफी सारे बदलाव किए गए तो स्वास्थ्य के लिए अनहेल्दी साबित हो जाते हैं. आइए जानते हैं क्या है गोलगप्पे का इतिहास-
क्या है गोलगप्पे का इतिहास
मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, शाहजहां काल से ही गोलगप्पे का पानी पिया जा रहा है. दरअसल, शाहजहां के शासनकाल में दिल्ली और उत्तर प्रदेश में हैजा फैल गया है. हैजा की वजह से कई लोगों की जानें चली गई थी. यह एक ऐसी बीमारी है जो गंदा पानी पीने की वजह से फैलती है. ऐसे में शाहजहां ने साफ-सफाई पर विशेष ध्यान रखने का आदेश दिया था. साथ ही सभी व्यक्तियों को पानी को उबालकर पीने की सलाह दी थी.
उबले हुए पानी का स्वाद लोगों को काफी बेकार लगता था. ऐसे में पानी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा मसाला एड किया गया, जिसमें मीठा और खट्टे का स्वाद था. ताकि पानी पीने लायक हो सके. ऐसा कहा जाता है कि यहीं से पानीपुरी का इलाज हुआ है.
सेहत के लिहाज से बात की जाए तो पानी में अगर आप तरह-तरह के मसालों को एड करके पीते हैं तो इससे शरीर में मौजूद संक्रमण और बैक्टीरिया खत्म हो सकता है. खासतौर पर पानी में हींग और धनिया का मिश्रण पाचन के लिए काफी अच्छा होता है. इसी तरह गोलगप्पे का पानी पीने की शुरुआत हुई. धीरे-धीरे इसके पीने के तरीके और स्टाइल चेंज हुए. अब लोग इसे गोलगप्पों में भरकर पीते हैं.
गोलगप्पे की कैलोरी
एक प्लेट गोलगप्पे में आपको लगभग 6 गोलगप्पे मिलते हैं, जिसकी कैलोरी लगभग 216 होती है. ऐसे में अगर आप सामान्य आहार के साथ 1 से 2 प्लेट गोलगप्पा खाते हैं तो आपके शरीर में अतिरिक्त कैलोरी जमा हो सकती है.
गोलगप्पे से होने वाले नुकसान
गोलगप्पे का सेवन करने से ब्लड प्रेशर हाई हो सकता है. दरअसल, गोलगप्पे के पानी में नमक की मात्रा काफी ज्यादा होती है जो ब्लड प्रेशर बढ़ा सकता है. इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करेँ. इसके अलावा गोलगप्पे का सेवन करने से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, जैसे-
- उल्टी, दस्त, पीलिया
- डिहाइड्रेशन
- डायरिया
- अल्सर
- पाचन संबंधी परेशानी
- पेट में दर्द
- आंतों में सूजन
ये भी पढ़ें
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )