क्या आप भी चाय के साथ खाते हैं टोस्ट? हो जाएं सावधान, इन बीमारियों का खतरा


Rusk Health Risk: चाय के साथ टोस्ट (रस्क) खाना किसे पसंद नहीं होता? ज्यादातर लोग अपने दिनचर्या की शुरुआत ही इन दो चीज़ों से करते हैं. कुछ लोगों को तो चाय के साथ टोस्ट जरूर चाहिए, क्योंकि चाय की चुस्कियां फिर बेमज़ा हो जाती हैं. हालांकि कुछ लोग इसे सूखा ही खाने लगते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिस रस्क को आप इतने चाव से खा रहे हैं, वो आपके स्वास्थ्य को कितनी बुरी तरह से नुकसान पहुंचा सकता है? एक न्यूट्रिशनिस्ट के मुताबिक, रस्क से कई शारीरिक परेशानियां लग सकती हैं, ऐसा इसलिए क्योंकि इसको बनाने के लिए अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला रिफाइंड, आटा, चीनी, तेल, ग्लूटेन की गुणवत्ता सही नहीं होती.

न्यूट्रिशनिस्ट एंड डायबिटीज एजुकेटर खुशबू जैन टिब्रेवाला बताती हैं कि इस तरह के रस्क के सेवन से बल्ड शुगर लेवल बढ़ सकता है और आपको डायबिटीज की समस्या से जूझना पड़ सकता है. इसके अलावा, ये शरीर में सूजन बढ़ाने का भी काम करता है. इंडियन एक्सप्रेस की रिपोर्ट के मुताबिक, टिब्रेवाला ने कहा कि रस्क के रोजाना या लगातार सेवन से ब्लड में ग्लूकोज का स्तर अस्थिर रह सकता है. ये आपकी आंत में बैक्टीरिया को भी बढ़ाने का काम करता है, जिसकी वजह से कई समस्याएं पैदा हो सकती हैं, जैसे इम्यूनिटी का कम होना, अनावश्यक भोजन की इच्छा होना आदि. रस्क आपके हार्मोनल हेल्थ को भी प्रभावित करता है और शरीर में वसा के बढ़ने का कारण बनता है. इसकी वजह से आपको कई बार बेवजह भूख लगती है और कुछ-कुछ खाने की इच्छा होती है. टिब्रेवाला सुझाव देती हैं कि चाय के साथ रस्क खाने के बजाय लोग सींग-चना या भुने हुए मखाने का सेवन कर सकते हैं.

हेल्थ को नुकसान पहुंचा सकता है ‘रस्क’

हेल्थ कोच दिग्विजय सिंह कहते हैं कि रस्क को बनाने के लिए इस्तेमाल होनी वाली चीज़ें स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं. यहां चिंता की बात रस्क के रंग की भी है. टोस्ट को भूरा रंग देने के लिए अक्सर कारमेल रंग या ब्राउन फूड कलर का इस्तेमाल किया जाता है. ये रंग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं. आमतौर पर मैदा के साथ रस्क को गेहूं की तरह दिखाने और इसे अच्छा लुक देने के लिए इसमें रंग मिलाया जाता है. सिंह के मुताबिक, मल्टीग्रेन रस्क में मैदा भी हो सकता है. इसलिए हमेशा 100 प्रतिशत पूरे गेहूं या 100 प्रतिशत सूजी वाला रस्क ही खाएं. उन्होंने यह भी कहा कि कोई भी प्रोडक्ट खरीदने से पहले लेबल जरूर पढ़ें.

अनहेल्दी रस्क खाने से होने वाले नुकसान

1. अगर ज्यादा मैदे, तेल या चीनी वाला रस खाया जाता है तो ये दिल की नसों को ब्लॉक कर सकता है, जिससे हार्ट अटैक का खतरा बढ़ सकता है.

2. डाइजेशन सिस्टम को नुकसान पहुंच सकता है. क्योंकि टोस्ट को पचाने के लिए सिस्टम को ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है.

3. रस्क में ऐसे गुण कम होते हैं जिनसे आपको न्यूट्रिशन मिल सके. ये केवल पेट को भरने का काम करता है, लेकिन स्वास्थ्य के लाभ में कोई कंट्रीब्यूशन नहीं देता.

4. इसके ज्यादा सेवन से ब्लड शुगर लेवल के बढ़ने का खतरा रहता है. खून में चीनी की मात्रा बढ़ने से शुगर का लेवल भी तेजी से बढ़ सकता है. जिससे स्ट्रोक होने का खतरा पैदा होता है.

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